top of page

מרכז יש"י | קורסים

מה הטעם

תמונת קורס בית ספר יש"י

בקורס זה ניתן יהיה לשאול, לחפש, (ולמצוא) וליצור את התמהיל של הטעם שלכם (או של המשפחה/קהל היעד שלכם).
מתוך הבנת החושים ומתוך המערכות ההכרתיות והתת הכרתיות, המשתתפות בחווית הטעימה, נבין מה הופך טעם ל"טעים" וכמה הוא תלוי תרבות, חלל, עיצוב, שפה ומושפע ממגמות ומהעדפות של טעם פופולרי בשוק.
במהלך הקורס נתנסה בפרויקטים בתחום הבישול והאפייה, אשר ישימו דגש על טעם מסוים וכן על אלמנטים המחזקים טעם: שפה, צילחות, מוזיקה, עיצוב חלל. במסגרת פרויקט הסיום יצרו מנה או מוצר מזון, אשר יביא לידי ביטוי את טעמם האישי, המבוסס זיכרון, חוויה, זהות, טרנד.

whatsapp-image-2024-02-02-at-18_optimized.49_edited.jpg

יש"י - בית ספר למחוננים ומצטיינים

הגליל 65 כפר סבא

bottom of page